テスターは誰ですか？職業テスターの興味深い機能

この記事では、テスターとしての興味深い職業について説明します。このプロファイルの専門家の仕事は、経験、味覚、鋭い嗅覚を使用して、お茶の品質を識別することです。以下に、この専門分野のすべてのニュアンスと雇用主の要件について説明します。

テスターは誰ですか？

この職業の人は、試飲を通じてお茶の品質と種類を決定します。お茶を醸造する前に、専門家は乾燥した葉、つまりその形、密度、香りをチェックします。彼はまた、茶葉の重さともろさにも注意を向けています。お茶がどのように保存され、どの国で、どのような条件で栽培されたか、どのように処理されたかなど、このような瞬間が重要な役割を果たします。

専門家は、1日に多くの種類のお茶をテストする必要があります。それぞれのお茶は、種類に応じてさまざまな方法で醸造されます。茶葉の色は、茶の強さを決定します。職業別の人、テスターはお茶を飲むことはありませんが、口をすすぐだけで飲み物の味と後味が決まります。溶接後の葉も研究中です。茶マグカップも検査し、香りの特性を評価する必要があります。提案されたお茶の研究の各段階で、テスターは結論を出します。香りと外観によって、品種が決まるだけでなく、いつ収穫されたか、どのように処理されたか、どのプランテーションで栽培されたかも決まります。

テスターのトレーニング

最高レベルのテスターを取得するには、少なくとも10年間は​​学習をやめる必要があります。いくつかの段階を経る必要があります：

1. 高等教育機関、カレッジ、またはコースで学びません。これらのトレーニングサービスは、ジョージア州の亜熱帯経済研究所によって提供されています。モスクワには、継続的な教育コースがあります。また、どのブランドのお茶でも会社で勉強できます。
2. 茶畑でのインターンシップ。
3. お茶工場とお茶のオークションで練習してください。

このスペシャリストの給与は、工場またはオークションでの職場の場所に応じて、1000〜7000ドルです。以下は、テスターと可能な作業場所およびお茶の試飲プロセスの写真です。

職業の特徴

この種の活動の人は、鋭いにおいの感覚、よく発達した味蕾を持っています。全体の販売と生産の決定は、全体的にお茶の特性に関する彼の意見に依存するため、テイスターには大きな責任があります。記憶の豊富な経験を持つテスターは、さまざまな品種に属する100以上のお茶のフレーバーを持っています。試飲に加えて、業務には、茶葉と乾燥葉のさまざまな複雑さの分析を営業日に行うことが含まれます。経験豊富なティーテイスターは、さまざまな品種や添加物の個人的な構成を作ることができます。

お茶はいくつかのテストを受けています：

1. お茶を輸出用に送る前に、再テストされます。
2. 輸送後のお茶の品質をチェックするために、テスターは再びそれを分析します。
3. パッケージングの前の最後のステップは、お茶を製造するか、修正のために送るかを決定することです。

責任には、通常、収集期間中に数回、茶畑への訪問が含まれます。彼らは、製品の品質に影響を与える成長プロセスを制御するためにこれを行います。お茶の味は、保存された時期、葉が採取された時期、そしてどれだけきれいに保存されているかに影響されます。輸送後、茶葉は有害な外部要因に曝される可能性があります。スペシャリストは、すべてに加えて、この品種がどれほど正確に栽培されているかを完全に把握するために、労働者と対話します。

試飲プロセスは、一連の一連のステップで構成されます。

1. 作品はテイスティングルームに来ることから始まります。これは長いテーブルのあるホールで、そこで数人のティーテイスターが働きます。テーブルの上には力価のセットがあります：スプーン、唾を吐くための容器、テストされる乾燥した葉の入った容器。
2. 各ソムリエは、作業を始める前にエプロンを着用する必要があります。
3. 金属のスプーンを取り、あらゆる種類のお茶を段階的にサンプリングします。
4. 淹れる前に、お茶の重量を3グラム測定します。
5. 加重した量のお茶を沸騰したお湯に注ぎ、準備のために5分間与えます。
6. 5分後、お茶を52度まで冷ます。
7. 試す前に、茶葉の色を調べ、香りを評価してください。
8. 上記の味と他の品質を評価した後、お茶は品質評価の代わりに残っているか、宣伝されています。

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テスターは、専門知識とスキルだけでなく、暖かさも必要とする職業です。結局のところ、すべての専門家は彼らの指導の下で販売されたお茶が何千人もの人々の心と体を温めるであろうことを理解するべきです。

資格要件

テスターの職業の興味深い特徴は、明るい香りのある脂肪の多い、燻製でスパイシーな製品を食べることを意識的に拒否し、喫煙や飲酒などの悪い習慣を拒絶することです。また、オードトワレや香りの強い商品の使用を除外しています。上記のすべてが将来のにおいの重症度に影響を与えるため。高品質のテストには、生物学、物理学、化学、生物物理学の分野だけでなく、歴史と経済学の知識が必要です。

職業の長所と短所

この専門の利点：仕事は日常的ではなく、高賃金です。お茶のさらなる生産と販売は、テスターのチップに依存します。経験豊富な専門家のための職場の競争はほとんどありません。

不利な点：人は、良い味覚の芽とともに、鋭い嗅覚を必要とします。この職業には、食品と個人の衛生の専門家にとって多くの制限があり、そのような仕事には高い商業的責任が伴います。

どこで働くか？

お茶の会社、工場、オークションのある職業テスターは需要があります。もちろん、そのような専門家はもちろん、中国でも需要があります。ロシアでは、大企業でのみ同様の欠員があります。