休息の領域は、最近かなり注目されています。ほとんどすべての都市には、ビリヤードやカフェからバーまで、多種多様なレクリエーション施設があります。そして、これらの場所のほとんどには、常に顧客の注文を実行する従業員がいる後ろに机があります。多くの人にとって、そのような仕事は、この分野の労働者のイメージと魅力のおかげで夢になります。しかし、実際にはすべてが一見見えるよりもはるかに複雑であることを誰もが知っているわけではありません。
バーテンダーの職業の特徴と説明
大多数によると、バーテンダーの主な機能は、飲み物を芸術的に提供し、顧客に興味のある情報を提供することです。実際、この職種の応募者は、メニューに含まれるすべてのカクテルの成分を知っているだけでなく、各ドリンクに適した料理を正確に選択できる必要があります。従業員は、大衆をカウンターに引き寄せ、訪問者を面白くし、飲み物を購入するように誘惑する彼の行動を義務付けられています。
バーテンダーの仕事では社交性が非常に重要です。そのおかげで、従業員は各訪問者に快適な雰囲気を作り出し、会話をサポートすることができます。よくバーに常連客がいるので、よく覚えておくことが重要です。次回はこの機関を訪問するための呼び出しになります。結局のところ、機関に最も利益をもたらすのはまさにそのような訪問者です。この仕事には独自の複雑さがあり、従業員は常に立ち上がっていますが、騒々しい環境に囲まれている可能性があります。また、施設で喫煙されている場合は、常に煙のにおいがします。外国人の顧客を受け入れることができるバーレベルの場合、一部の雇用主は外国語の知識を必要とします。
バーテンダーの職業の歴史
アメリカでの「ゴールドラッシュ」の時代に、この職業は初めて需要がありました。金の探求者がいる小さな集落が設立され、そこにはアルコール飲料を含むさまざまな種類の商品の販売店が現れました。時間の経過とともに、店舗はレクリエーションや娯楽のための場所をトレーディングフロアから分離するための障壁を設置し始めました。酒を注いで混ぜ合わせ、集まった聴衆を楽しませる労働者が必要とされたのはそのような場所でした。
しかし、カクテルを作るためのルールとバーテンダーのための仕事のコードを含む最初の印刷出版物は1862年に登場しました。この本の著者は、ジェリートーマスという名前のこの分野の従業員でした。これまで、この職業は関連性があり、世界中に広がっています。バーテンダーはバーだけでなく、レストラン、クラブ、その他の同様の娯楽施設にも必要です。
仕事の長所
クラブでバーテンダーとして働くことの最初の利点は、主に夕方に飲酒施設が働き、仕事のために早起きする必要がないことです。これは多くの並外れた個性を引き付けます。この仕事の訓練はお金と時間のコストを必要とせず、時には人は仕事の経験がなくても職に就くことができます、主なことは彼が職務遂行に必要な基本的な資質を持っていることです。
そのような地位は人々とのコミュニケーションに直接関係しているので、新しい知り合いや有用な連絡先を作る大きなチャンスがあります。もちろん、給与に注目する価値はあります。ウェイターの職業のように、バーテンダーは彼の主な収入に加えて良いヒントを得ることができます。
職業の短所
そのような作業の最初で最も重要なマイナスは、最初のプラスから生じます-特に最後のクライアントが去るまで働く機関に関しては、それは不規則な稼働日です。専門家は絶えずアルコールを扱っているという事実にもかかわらず、強い意志力を持ち、職場で飲酒してはなりません。バーテンダーの機嫌が悪い場合でも、クライアントが酔って失礼な場合でも、従業員は常に訪問者に礼儀正しく対応する必要があります。
さらに、特定の飲み物がどのように準備されるかだけでなく、それがどれだけの費用がかかるかについても常に覚えておく必要があります。労働条件は常に良好であるとは限りません。それは、一定の騒音、喧騒、タバコの煙、および飲酒施設の他の喜びです。さらに、従業員は飲み物だけでなく料理にも責任があり、そのような施設の顧客は通常のカフェやレストランよりもはるかに頻繁にそれを破っています。
トレーニング
現在、資格を取得できる機関はありません。もちろん、専門のコースもあり、その後は経験のないバーテンダーとして就職できますが、通常2週間を超えず、教育の完全な証拠とは言えません。
ほとんどの場合、この地位に就きたいと考えている人は、経験豊富な専門家にアシスタントまたはインターンを派遣するだけです。当然、最初はラックと食器を洗い、最も単純な飲み物だけを注ぐ必要がありますが、そのような経験はこれらすべてのアクションを自動化します。
キャリア
通常、人々はこの仕事のために仕事を得て、余分なお金を稼ぐ。柔軟なスケジュールで学習と組み合わせることができるため、多くの学生は経験のないバーテンダーとして働くことを選択します。しかし、時間の経過とともに、多くの人々にとって、一時的な収入は恒久的になります。
従業員が専門的なスキルを磨く場合は、より権威のある機関に彼を招待できます。さらに、無料のスケジュールでは、追加の教育を受けることができます。人々との継続的なコミュニケーションは、個人の成長に影響を与えます。これは、レストランの管理者へのプロモーションに影響する場合があります。多くの場合、職業の複雑さをすべて調べた後、バーテンダーは自分のバーを開くことを決定します。
従業員の資質
バーで仕事を得たい従業員は、特別な個人的資質を持っている必要があります。この職種の応募者は、ストレスに強く、騒音、煙、酒に酔っている顧客が多い極端な条件でも落ち着いて作業する必要があります。この従業員は常に立って、注文した飲み物を顧客に提供する必要があります。つまり、健康と肉体的な持久力が必要です。施設への出席は、多くの場合、バーテンダーの機知と社交的な資質に依存しているため、優れたユーモアのセンスと、訪問者が提案したトピックをサポートする能力が必要です。
多くの人にとって、この職業は非常にエキサイティングで興味深いものであり、あまりストレスを必要としないようにも思えます。しかし、バーテンダーの職業のすべての長所と短所を真剣に評価した場合、特別なスキル、創造的なアプローチ、およびさまざまな人々と共通の言語を見つける能力がなければ、そのような仕事でプラスになることはないと安全に言えるでしょう。雇用主は、仕事を正確に実行するエネルギッシュな人々が話すだけでなく、聞くこともできる慈悲深い応募者を高く評価しています。採用時には、礼儀正しく、礼儀正しく、義務的であり、患者さんの評価が評価されます。ポジションの応募者は、問題の解決策をすばやく見つけ、清潔で、非の打ちどころのないマナーと見栄えのする外観を持つ必要があります。
給料
バーテンダーがサービススタッフに属しているという事実にもかかわらず、彼らの収入は非常に魅力的です。多くの点でそれは機関の名声とそれを訪問するクライアントのタイプ、および専門家自身の個人的な資質の両方に依存しますが。コースを修了し、アシスタントプロフェッショナルとしてレシピを学ぶことで、バーテンダーとしての実務経験をすばやく得ることができます。しかし、収入はカクテルを正しく混合する能力に依存しません。
バーテンダーは彼のラックの快適なホストである必要があり、訪問者のあらゆる要望にすばやく対応できます。彼の主な使命は、高品質の飲み物を提供することですが、加えて、人がリラックスして、差し迫った問題やストレスを忘れるのを助ける必要があります。プロのバーテンダーは、化学、心理学、演技に関する知識を兼ね備え、真のコメディアンでなければなりません。クライアントとコミュニケーションできるのは、生来の資質を持つ従業員だけであり、そのようなスペシャリストのヒントは、さまざまなクライアントへのアプローチを見つける能力に直接依存します。
職務
一見すると、この従業員の責任はそれほど複雑ではありません。しかし実際には、従業員は一定の知識を持ち、それを実践できる必要があります。従業員は、さまざまなカクテルのレシピとそれらを迅速かつ効率的に準備する能力を知る必要があります。飲み物を提供することもそれほど簡単なことではありません。料理、装飾など、誰もができるわけではないことについて多くのニュアンスがあります。そのため、経験のないバーテンダーとして働くことは、それほど高くなく、見栄えの良い施設でのみ提供されます。
さらに、従業員は、特定の飲み物について訪問者にアドバイスし、自分の好みを分析するための十分な知識を持っている必要があります。観客を楽しませ、興味を引くことができる花火のトリックやその他のスキルを両立させたり、見せたりできる労働者は大歓迎です。従業員はクライアントに耳を傾けるだけでなく、クライアントとの精神的な会話を維持する義務があります。バーテンダーが訪問者に雰囲気を作ることができれば、これが成功の鍵であり、その人が施設の常連客になる可能性があります。
医学的禁忌
呼吸器や聴覚器の慢性疾患、皮膚病の人はこの立場を取ることを勧められていません。運動障害、神経障害、心血管疾患のある人は仕事を禁じられています。バーテンダーは忙しいスケジュールを持っているので、肉体的および精神的な強さの途方もない支出を必要とする仕事は、優れた健康を持つ人々のために最もよく調整されます。つまり、バーテンダーの仕事は誰にでも適しているわけではありません。
結論
この職業は、その魅力、雰囲気、そして謎のために多くの人々を魅了しています。しかし、実際には物事はかなり異なり、これは肉体的な持久力と心理的なスタミナを必要とする深刻な仕事です。シフトは標準化されていない場合があり、最後のクライアントが去るまで座って待つ必要があり、常に足元にいて顧客の希望を満たす必要があります。この作業では、カクテルを正しく混ぜて提供するだけでなく、クライアントを引き付けることが重要です。
もちろん、給与はすぐに関心を引き起こしますが、それは従業員の個人的な資質、できるだけ多くの訪問者を引き付ける彼の能力、および機関の名声に大きく依存します。従業員は、飲み物をすばやく効率的に準備することを学び、それを美しく提供するだけでなく、心理学のスキルを常に向上させ、新しいジョークを学び、良いコメディアンになる必要があります。見栄えが良く、清潔で社交的でエネルギッシュな人だけがこのポジションに入ることができます。
彼は辛抱強く、不愉快な人にも丁寧に対応し、彼らの現在の状況から抜け出す方法を迅速かつ賢明に見つけることができる必要があります。従業員は皿の責任を負うため、訪問者の誰がガラスを割ったかを追跡する必要があります。そうしないと、破損した皿の量が給与から差し引かれます。そしてもちろん、労働条件は最高ではないので、バーテンダーは仕事の後に友達と一緒に騒々しい会社に行くことをしばしば拒否します。
