ミートグラインダーと呼ばれる難しい職業

ミートカッターは、多くの人が習得できない非常に特殊な職業です。その理由は、誰もが動物の死骸を彫ることができるわけではなく、同時に不快感を感じないためです。それに、上手に骨抜きになるには、質の高い外科医のレベルでナイフを所有するスキルを身につけ、実際のアスリートの体を持っている必要があります。

それにもかかわらず、毎年、全国で100人以上の若い専門家がこの職に採用されています。では、肉挽き器は誰ですか？この職業の特徴は何ですか？そして、それはどの程度関連していますか？

職業肉挽き器

肉が店の棚に行く前に、それは加工と切断に長い道のりを行きます。このチェーンの一部は骨抜きであり、骨から、時には腱から肉を切り落とす役割があります（その場合、この位置は骨抜きテナントと呼ばれます）。

彼の作品では、肉挽き器はメスのように骨から肉を取り除く特別なナイフを使用しています。プロセスの複雑さは、これらすべてが非常に正確に行われ、パルプが表面に残らないようにする必要があるという事実にあります。さらに、今月の給与はそれに依存するため、この作業は大企業でも迅速に行う必要があります。

一部の組織では、部分的な機械化により、このスペシャリストの作業がわずかに簡略化される場合があります。たとえば、コンベヤベルト、丸のこ、自動リフトの設置。

この職業はどこで学べますか？

このポジションを取得する前に、特別なトレーニングを受ける必要があります。肉挽き器は技術専門職なので、大学や大学で学ぶことができます。そして、この特定のプロファイルを選択する必要はありません。主なことは、動物の解剖学と食肉加工基準に関する必要な知識を得ることです。

より重要なのは実用的なスキルです。大規模な生産で仕事を得るためには、適切な速度と切断の精度が必要です。そして、経験がなければこれは達成できないので、最初の段階では、より経験豊富な肉挽き器の見習いとして滞在する必要があります。

ちなみに、多くの肉詰め工場や工場では、研修生に特別な仕事の機会があります。そこに行くには、専門の専門学校や専門学校で卒業証書を取得する必要はありません。仕事への熱意と、新しい職業を学びたいという欲求があれば十分です。しかし、実際には、インターンシップ期間中の賃金は削減されます。

debonerにはどのような資質がありますか？

このポジションに応募する人は、まず第一に、非常に丈夫で強い人でなければなりません。確かに、シフト全体を通して、あなたはあなたの足に立って、同時にまともな重さのナイフを振るわなければなりません。がれきが死骸全体の屠殺に従事しており、個別の部品ではない場合は、重い肉片を引きずる必要があるという事実に備える必要があります。

しかし、より重要なのは、そのような専門家は、血を見ることや死んだ肉のにおいに冷静に耐えることです。最初はこれがそれほど難しくないと思われる場合、数週間後、多くはそれに耐えられません。

まあ、重要な品質は、このポジションには専門的に成長する機会があるので、開発したいという願望です。より正確には、骨抜きは6つのカテゴリに分類され、それぞれがスキルのレベルを示します。たとえば、6番目は最も高く、あらゆる食肉加工企業で働くことができます。

職業の長所と短所

ポジティブから始めましょう。そもそも、この職業は労働市場で大きな需要があるという事実であり、さらに、大規模な地域センターでは常に「肉骨抜きが必要」という広告があります。キエフ、モスクワ、ミンスク-実際、どの都市や国でも、このスペシャリストが常に待機しています。同時に、彼らの給与は、少なくとも中間レベルの労働者と同様に非常に印象的です。

マイナスに関しては、ここでは生命に対するリスクの増加が支配的です。危険なナイフや刃を扱う必要があるだけでなく、動物の体も多くの病気の保因者になる可能性があります。ただし、すべての法定備品は獣医師がチェックするため、肉の感染のリスクが軽減されます。