キッチンワーカーは、キッチンで働く人ですが、料理人としてではなく、彼のアシスタントとして働いています。さらに、そのような従業員は、料理人自身と同じスキルと知識を持っている必要があります。このスペシャリストの職場は、ケータリングユニット（収穫または事前準備）、ユーティリティルーム、洗濯、冷蔵店の生産部門です。ケータリング部門のキッチンワーカーの職責はさまざまです。
専門家の職業
基本的にそのような従業員の活動に特化しているものは、名前からすでに決定できます。すべての専門的な作業は、キッチンの設定で行われます。キッチンワーカーは、料理人の料理を手伝います。彼らはまた、独自のユニフォームを持っています。チーフクックと同じにすることも、別のものにすることもできます（企業の責任者が決定します）。
何人かのシェフはすべてに遅れずについて行き、すべての訪問者のために食糧を準備することができません。ヘルパーがキッチンで非常に重要なのはこのためです。しかし、どんな台所労働者も、料理人の地位、そして場合によってはシェフの地位に昇進する可能性があるという法的権利を持っています。通常、このような活動は、教育機関で教育を受けている間、教育を受けていない従業員または学生によって行われます。将来的には、これが給料の高い場所にレストランに配置される正当な理由になるでしょう。この時点で、この職業のスペシャリストはすでに彼に何が必要かを正確に把握しており、すべての作業を定性的に実行します。
責任と要件
仕事の説明-キッチンで活動を行う各従業員が遵守しなければならない規定と規則の文書。解雇を含む様々な罰金が課せられる可能性があるため、指示の規定に違反することは固く禁じられています。
このような労働活動は、職業に関係しています。研究を卒業し、専門教育を受けた人だけがこの職を雇うことができます。エントリレベルにすることができます。また、従業員の教育を主な将軍にすることもできます。この場合の実務経験は関係ありませんので、そのような状況での経験が初めての方をポストに連れて行くことができます。この場合、リーダーの主な条件は、職場に慣れ、作業リズムにすばやく参加するのに役立つ特別なトレーニングの通過です。
企業の取締役のみが、特定のポジションを受け入れ、任命することができます。彼は特別な命令を作成し、それを従業員に署名のために与えます。
重要な書類
職務内容に精通することに加えて、キッチンワーカーは次のドキュメントの要件に従う必要があります。
- 衛生規則および規制;
- 労働保護基準;
- 安全規約;
- 火災安全規則;
- 雇用契約;
- 企業で有効な基本的な規則と規制。
- 管理の注文と要件。
指示に従って、台所労働者の主な責任は、以下の定義の特定のスキルと知識の可用性です。
- 料理の名前;
- 主な在庫の名前;
- 作業工具の名前;
- 調理にすべてのデバイスと機器を使用する能力;
- コンテナを開く方法を知っています。
- 保全を開く方法を知っています。
- 電気ボイラー、ストーブ、オーブンを個別にオン/オフできる;
- 熱デバイスを使用できること。
- ストーブを溶かすことができる;
- 仕事に適用される規則を覚えておいてください。
- 個人用保護具を使用できること。
- 良い製品がどこにあり、どこが期限切れであるかを決定できる;
- ビジネスマナーのルールに従う;
- 仕事の説明を注意深く調べます。
- 商品を正確に輸送できる;
- 生産アラームを知っています。
従業員の主な仕事
労働活動の実施では、従業員はいくつかのタスクを実行する必要があります。
ダイニングルームのキッチンワーカーの主な責任：
- 半製品および生製品を製造ワークショップに輸送する。
- 製品が入ったさまざまなコンテナ、フライパン、バッグを開けます。
- 缶詰食品を傷つけずにそっと開けます。
- コンテナから商品を降ろす;
- ワークショップ間で製品を提供する。
- ボイラーを水で満たします。
- 製品を流通テーブルに置く。
- 熱デバイスをオンにします。
- ランチ用のトレイをコンベヤに置きます。
- 食器や器具をテーブルの上に置きます。
- 食品廃棄物を取り除く。
- キッチンのすべての皿、グラス、ポットを閉じます。
- 職場を注意深く監視し、定期的に清掃してください。
- 付属のドキュメントに記入します。
どのような従業員であるべきか
リーダーシップがそのような専門家に対して行うすべての要件は非常に単純です。どのマネージャーも、自分のチームで本当に価値のある労働者を見たいと思っています。
台所のすべての労働者が持つべきであるいくつかの必須の資質があります。キッチンワーカーの責任：
- きれいにする;
- あなたの仕事を明確にしてください。
- デスクトップを整理します。
- 物理的な持久力が異なります。
- チームと共通の言語を見つける。
- 集中することができる;
- 創造的です。
このような品質と特性は、製造プロセスにすばやく入るのに役立ちます。したがって、それらは非常に重要です。個人の特性に加えて、従業員は必要なすべての知識も持っている必要があります。
作品が合わない方
このポジションは、他のポジションと同様に、すべてから離れることがあります。
指示に基づいて、この専門分野の申請を禁止されている特定のグループの人々がいます：
- アレルギーのある人;
- 神経精神障害のある労働者;
- 筋骨格系に特定の問題を抱えている人;
- 心血管系の疾患を持つ人々;
- 聴覚装置または視覚装置に問題があります。
台所労働者は日中よく歩き、非常に疲れて体を疲れさせます。これは、一日中職場に立つことができる料理人には言えません。そのような仕事は肉体的にも道徳的にもかなり複雑であると正確に判断することができます。そのような地位に就く前に、自分の力のバランスを取り、一生懸命働く準備をしておくことが重要です。
